أربع أغذية ثبت أنها حاملات لفيروس كورونا
تثير إحدى أكثر قضايا سلامة الأغذية إثارة للجدل هذا العام تساؤلات حول ما إذا كان فيروس كورونا يمكن أن ينتقل عن طريق الطعام أو عبوته
كانت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ومنظمة الصحة العالمية حازمين في موقفهما بأن فرص هذا النوع من التلوث تكاد تكون معدومة. ومع ذلك ، فإن حالات التلوث الغامض في مصانع الأغذية ومنشآت استيراد الأغذية في دول مثل نيوزيلندا وفيتنام والصين دفعت بعض الحكومات والمجتمع العلمي إلى مزيد من التحقيق في المشكلة. (للتعرف على أعظم عمليات استرجاع الطعام لهذا العام ، تحقق من 8 عمليات استدعاء رئيسية للطعام تحتاج إلى معرفتها الآن)
زعمت الصين ، على سبيل المثال ، أنه تم العثور على آثار للفيروس الحي في عدة عينات من اللحوم والمأكولات البحرية المستوردة من أمريكا اللاتينية وأوروبا. لجأت حكومتهم إلى اختبارات صارمة لجميع الأطعمة المستوردة ، مما أدى إلى تقارير تفيد بأن الفيروس ، في الواقع ، يمكن أن يعيش على الأطعمة النيئة وتعبئتها لعدة أيام وحتى أسابيع
ما تشترك فيه جميع حالات تلوث الطعام المعروفة هو أن الطعام كان إما مبردًا أو مجمدًا ، لذلك يبدو أن القاسم المشترك هو درجة الحرارة المنخفضة التي يمكن أن تساعد الفيروس على البقاء على قيد الحياة أثناء استيراد الغذاء
تابع القراءة لمعرفة المزيد حول حالات تلوث الطعام بفيروس كورونا ، ولا تنس الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على آخر أخبار سلامة الأغذية التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك
سمك السالمون
في يونيو ، تتبعت السلطات الصينية مجموعة من حالات الإصابة بفيروس كورونا في مطعم في بكين. ذكرت التقارير الأولى أن الفيروس قد انتشر من لوح تقطيع يستخدم لتحضير السلمون النيء. تلا ذلك الذعر وتم إلقاء اللوم في البداية على سمك السلمون المستورد من النرويج باعتباره الجاني. على الرغم من أن السلطات المحلية قد برأت لاحقًا هذه الواردات السمكية المعينة ، أعلنت الصين أنها ستختبر جميع الأغذية المستوردة بحثًا عن الفيروس
في الشهر الماضي فقط ، أعلنت دراسة جديدة من جامعة جنوب الصين الزراعية وأكاديمية قوانغدونغ للعلوم الزراعية في قوانغتشو أنه تم اكتشاف آثار قابلة للحياة للفيروس في عينات السلمون المجمدة. يدعي الباحثون أن الفيروس قد نجا لمدة تصل إلى ثمانية أيام عند 39 درجة فهرنهايت. لمزيد من المعلومات حول هذه القصة ، تحقق من سبب حمل هذا الطعام الشعبي لفيروس كورونا لمدة تصل إلى أسبوع
أجنحة دجاج
في أغسطس ، أبلغت السلطات الصينية عن العثور على آثار للفيروس على أجنحة دجاج مجمدة من البرازيل. تم اختبار اللحم خلال فحص على الحدود في مدينة شنتشن. لحسن الحظ ، لم يتم ربط أي حالات إصابة بشرية بالمنتج ، ويتوقع خبير طبي من جامعة هونج كونج الصينية أن جزيئات الفيروس من المحتمل أن تكون قد جاءت من عبوة اللحوم
جمبري
دولة أخرى في أمريكا اللاتينية مرتبطة بالأغذية الملوثة هي الإكوادور. تم العثور على الجمبري المجمد المستورد من البلاد بآثار الفيروس على عبوته الخارجية في مقاطعة آنهوي الصينية. دفعت هذه الحالة والعديد من الحالات الأخرى في مدينتي شيامن وداليان المينائيتين الحكومة الصينية إلى وقف جميع واردات الجمبري من الإكوادور. بعد الموافقة على بروتوكولات سلامة أكثر صرامة ، استأنفت الإكوادور تجارة الجمبري مع الصين
لحم خنزير
وجدت دراسة من أيرلندا وسنغافورة تختبر معدل البقاء على قيد الحياة لفيروس كورونا على عدة أنواع من اللحوم ، بما في ذلك لحم الخنزير ، أن الفيروس قد نجا لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع بعد التلوث في كل من المبردات (4 درجات مئوية) والمجمدة (-20 درجة مئوية و 20 درجة مئوية). - 80 درجة مئوية) عينات. ذكر الباحثون أنه في حين أن خطر انتقال العدوى إلى البشر في مثل هذه الحالات ضئيل ، فإن احتمال تفشي المرض لا يزال قائماً
Yahoo News
إرسال تعليق