لذلك الجميع يضعون بذور الشيا في الماء ، وإليك السبب
موطنها المكسيك وغواتيمالا ، كانت بذور الشيا غذاءً أساسياً للأزتيك والمايا القدماء. اليوم ، يُنظر إليهم على أنها أطعمة خارقة لفوائدها الصحية الواسعة النطاق. لكن كيف يمكنك جني تلك الفوائد الصحية؟ في حين أن أسهل رهان لك هو خلط بذور الشيا في الماء (يجب أن تعمل ملعقة واحدة لكل كوب) ، فإن هذه البذور الصغيرة متعددة الاستخدامات حقًا. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول بذور الشيا ، بما في ذلك كيفية الاستمتاع بها في حياتك اليومية
معلومات غذائية لبذور الشيا
لكل أوقية واحدة ، تحتوي بذور الشيا على
السعرات الحرارية: 138
الألياف: 11 جرام
البروتين: 4 جرام
الدهون: 9 جرام (5 منها أوميغا 3)
الكالسيوم: 18٪ من ار دي واي
الفوائد الصحية لبذور الشيا
1. إنها مليئة بالمغذيات (لكن ليست السعرات الحرارية)
تعتبر بذور الشيا من الأطعمة الفائقة لسبب وجيه. أولاً ، لنتحدث عن الألياف. وفقًا لمخطط دراسة أجريت عام 2005 من جامعة مينيسوتا ، تؤدي الألياف إلى زيادة الشعور بالشبع وتقليل إفراز الأنسولين وزيادة الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. في الأساس ، كل هذه الأشياء تعني وزنًا أقل في الجسم. ثبت أيضًا أن الألياف تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي عن طريق تقليل مستويات هرمون الاستروجين في الدم وتعزيز الشيخوخة الصحية. أشياء حاسمة جدا. فيما يتعلق بالكالسيوم ، تخبرنا أخصائية التغذية المسجلة سامانثا كاسيتي أن بذور الشيا مصدر كبير للكالسيوم لمن لا يأكلون أو يشربون منتجات الألبان ، حيث أن ملعقتين كبيرتين توفران ما يقرب من 14 بالمائة من الهدف اليومي للمرأة كل هذا مقابل 138 سعرًا حراريًا فقط لكل أونصة واحدة
2. إنها مصدر للطاقة خالٍ من الكافيين
يمكن أن تتعبك الإصابة بالجفاف. أضف ملعقة صغيرة من بذور الشيا في زجاجة الماء ، وانتظر خمس دقائق حتى تمتص البذور الماء ، ثم ارتشفها كلها. ستمنحك البذور طاقة مستقرة لأنها تحتوي على نسبة متوازنة من البروتين والدهون والألياف ، مما يعني أنها لن تسبب ارتفاعات وانخفاضات في نسبة السكر في الدم
3. تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
The Annals of General Psychiatry وفقًا لدراسة في
، قد يكون للقلق صلة بمستويات منخفضة من مضادات الأكسدة ، لأن مضادات الأكسدة تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي ، وكلاهما يضر بوظائف الدماغ. (النساء في سن اليأس معرضات بشكل خاص لخطر الإجهاد التأكسدي بسبب انخفاض هرمون الاستروجين.) بالإضافة إلى تقليل القلق ، تفيد مضادات الأكسدة الجلد أيضًا ، وتدعم عمل الجهاز المناعي وقد تمنع بعض الحالات الطبية
4. قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
نظرًا لأن بذور الشيا غنية بالألياف والبروتين وأوميغا 3 ، فقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية ، فقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن بذور الشيا يمكن أن تقلل بعض عوامل الخطر لأمراض القلب
PureWow
إرسال تعليق