أسوأ 3 مواد كيميائية في طعامك يمكن أن تضر بصحتك


 أسوأ 3 مواد كيميائية في طعامك يمكن أن تضر بصحتك

يجب على المستهلكين الحذر من المواد المضافة إلى الأغذية، وفقًا لهذا الخبير.

لجأ طبيب الجهاز الهضمي في كاليفورنيا الدكتور سوراب سيثي إلى TikTok لاستدعاء ثلاث مواد كيميائية مسببة للسرطان موجودة في العديد من الأطعمة المصنعة التي تباع في الولايات المتحدة.

يأتي تحذيره في الوقت الذي سار فيه أكثر من 1000 من محبي الحبوب ونشطاء الصحة في مقر شركة كيلوج في ميشيغان في وقت سابق من هذا الشهر، مطالبين بإنهاء "المواد المضافة الضارة" التي يتم حقنها في دفعات من المنتجات في الولايات المتحدة مثل Froot Loops وApple Jacks.

أظهرت الأبحاث الحديثة أن 60% من السعرات الحرارية اليومية التي يتناولها البالغون الأمريكيون تأتي من الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) - وبالنسبة للأطفال، فهي 70%.

كشفت دراسة نشرتها المجلة الطبية البريطانية أن التعرض للأطعمة فائقة المعالجة كان مرتبطًا بـ 32 حالة صحية سيئة، بما في ذلك المضاعفات العقلية والتنفسية والقلبية والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والأيضية. وتشمل بعض الحالات المرتبطة السرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض الكبد الدهني غير الكحولي ومرض السكري من النوع 2.

شدد سيثي على أهمية التحقق من ملصقات الطعام قبل الاستهلاك، حيث يُسمح في الولايات المتحدة بالعديد من المواد المضافة المحظورة أو المقيدة في بلدان أخرى.

تارترازين

يعتبر التارترازين، المعروف أيضًا باسم FD&C Yellow No. 5، وهو صبغة غذائية صناعية توجد غالبًا في المعجنات المصنعة ورقائق البطاطس وحبوب الإفطار والحلوى الملونة، هو المادة رقم واحد في قائمة سيثي.

يوضح سيثي، "يرتبط هذا بالنشاط المفرط والربو وحتى المشكلات السلوكية عند الأطفال. وهو محظور أو مقيد في العديد من البلدان، ومع ذلك لا يزال موجودًا في الوجبات الخفيفة والمشروبات وحتى الفيتامينات هنا في الولايات المتحدة".

وفقًا لصحيفة The Post، يُعتقد أن الأصفر رقم 5 يساهم في حدوث تفاعلات حساسية لدى مرضى الربو وكذلك أولئك الذين لديهم قدرة تحمل منخفضة للأسبرين.

في وقت سابق من هذا الشهر، وجد الباحثون أن صبغة الطعام الشهيرة يمكن أن تحول جلد الفئران إلى شفاف تمامًا - مما يجعل أعضائها مرئية.

BHA

BHA، أو البيوتيل هيدروكسي أنيسول، هو مادة حافظة تمنع الزيوت من التلف.

يلاحظ سيثي أن BHA، وهي مادة مسرطنة محتملة، محظورة في اليابان ولكنها تضاف عادة إلى رقائق البطاطس والحبوب ومنتجات اللحوم والمخاليط الجافة للمشروبات والحلويات والفواكه المزججة والعلكة.

بالإضافة إلى السرطان، تم ربط استهلاك BHA بضعف الإدراك.

برومات البوتاسيوم

يشير سيثي بإصبع الاتهام النهائي إلى برومات البوتاسيوم، الذي يستخدم لتعزيز نسيج الخبز ولكن من المعروف أيضًا أنه يسبب السرطان في فئران المختبر وقد يسبب مشاكل في الكلى لدى البشر.

برومات البوتاسيوم محظور في المنتجات الغذائية في الاتحاد الأوروبي والصين وكندا والمملكة المتحدة والهند ولكنه مسموح به في المنتجات الأمريكية.

ونتيجة لذلك، ذكرت صحيفة The Post سابقًا، أن إريك ميلستون، الخبير في المواد المضافة إلى الأغذية، زعم أن برومات البوتاسيوم "يتسبب على الأرجح" في أمراض يمكن تجنبها، مثل السرطان، لدى الأمريكيين.

"هناك أدلة تشير إلى أنه قد يكون سامًا للمستهلكين من البشر، بل وقد يؤدي حتى إلى بدء أو تعزيز نمو الأورام"، هذا ما قاله أستاذ جامعة ساسكس في إنجلترا لشبكة سي بي إس نيوز، مضيفًا أن اللوائح الأوروبية أكثر تقييدًا بسبب العناية بسلامة الغذاء.

وتأمل بعض الولايات الأمريكية اللحاق بالركب.

في وقت سابق من هذا العام، وقع حاكم ولاية كاليفورنيا جافين نيوسوم على قانون سلامة الغذاء في المدارس في كاليفورنيا، والذي يحظر العديد من الإضافات المرتبطة بمشاكل النمو والسلوك لدى الأطفال من كافيتريات المدارس.

تمت الموافقة على جميع المكونات للاستهلاك البشري من قبل إدارة الغذاء والدواء.

لدى العلامات التجارية مهلة حتى يناير 2027 لإزالة هذه المكونات من منتجاتها، وإلا فقد تخضع لغرامات تصل إلى 10000 دولار.

0/Post a Comment/Comments

أحدث أقدم