مخاوف من فيروس كورونا في الصين العثور على هدف جديد: سمك السلمون
عندما ظهر تفشي جديد لفيروس كورونا الأسبوع الماضي في بكين ، انزعج السكان من التقارير التي تم العثور على آثار للفيروس على لوح تقطيع يستخدم لسمك السلمون المستورد ، وكانت ردة الفعل سريعة
في غضون أيام قليلة ، تمت إزالة سمك السلمون من أرفف المتاجر الكبرى في بكين ، وتم التخلص من احتياطيات الأسماك وتبخرت الطلبات السائبة. سارعت داينرز إلى إلغاء الحجوزات في المطاعم اليابانية في العاصمة ، بينما سارع موردو السلمون في جميع أنحاء العالم لإنقاذ السمعة المشوهة لمنتجهم الثمين في البلاد. وقال مسؤولون صينيون في وقت لاحق إن سمك السلمون المستورد ليس مسؤولا عن انتشار الفيروس ، لكن الضرر حدث بالفعل
قال ألان وونغ ، صاحب مطعم هاتسون ، سلسلة مطاعم يابانية في بكين وشنغهاي ، "صاحب المطعم الأكثر حظًا في عام 2020". "هذا هو لقبي"
وقال: "كنا مكتظين يوم الجمعة وقد ماتنا منذ ذلك الحين". ”فارغة تمامًا
في بلد لا تزال فيه مخاوف من الفيروس قوية وتتزايد النزعة القومية ، وجد السلمون المستورد نفسه هدفا سهلا
في مواجهة الإنتقادات العالمية لسوء تعاملها مع الفيروس في البداية ، شنت السلطات الصينية منذ أشهر حملة دعائية لتسليط الضوء على نجاحاتها في ترويض الفيروس وتجاهل اللوم عن الوباء على الغرباء. لقد وصفوا الأجانب بأنهم مخاطر على الصحة العامة ، وبذروا الشك حول أصول الفيروس ، بل ودفعوا نظرية مؤامرة لا أساس لها مفادها أن الجيش الأمريكي قد أحضر الفيروس عمداً إلى الصين
بعد أن أخبر رئيس سوق الجملة المرتبط بآخر تفشي لمراسل بكين نيوز أنه تم العثور على الفيروس على لوح التقطيع المستخدم في سمك السلمون ، نشأ الذعر. ونقلت صحيفة "جلوبال تايمز" ، وهي صحيفة قومية تسيطر عليها الأحزاب ، عن زينج جوانج ، كبير علماء الأوبئة بالمركز الصيني للسيطرة على الأمراض والوقاية منها ، حث الجمهور على الإبتعاد مؤقتًا عن سمك السلمون الخام
لسنوات ، تم الإحتفال بشهية الصين المتزايدة لسمك السلمون ، مثل الكركند الأمريكي والمحار والكرز ، كعلامة على ارتفاع مستويات المعيشة في البلاد والطبقة المتوسطة المزدهرة. الآن ، يتم التخلص من السلع الفاخرة ، التي يتم استيرادها في الغالب من النرويج وشيلي
قال مسؤولو الصحة الصينيون يوم الخميس أنه تبين أن أقسام المأكولات البحرية واللحوم في سوق المواد الغذائية بالجملة في بكين والمرتبطة بالفاشية ملوثة بشكل خطير بالفيروس وأن انخفاض درجات الحرارة والرطوبة العالية هناك قد ساهمت في الإنتشار
بالنسبة إلى العديد من موردي سمك السلمون وأصحاب المطاعم الذين كانوا يكافحون بالفعل للعودة في أعقاب الوباء ، وجهت المقاطعة المفاجئة في الصين ضربة غير متوقعة.
مثل العديد من أصحاب المطاعم الأخرى في الصين ، اضطر وونغ أوف هاتسون إلى إغلاق العديد من مطاعمه الـ15 بعد انفجار الوباء في البلاد في أواخر يناير. كانت المطاعم المتبقية قد بدأت في العودة إلى مستويات ما قبل الوباء للأعمال في وقت سابق من هذا الشهر. ثم بدأ تداول التقارير يوم الجمعة الماضي عن لوح التقطيع الملوث ، وتوقف العملاء عن القدوم
في منتصف الطريق حول العالم ، وجهت التقارير أيضًا صدمة زلزالية. وقال ريجين جاكوبسن ، الرئيس التنفيذي لشركة بكفروست ، وهي شركة لاستزراع سمك السلمون ومقرها في جزر فارو ، إن الدعوات الواردة من الصين لإلغاء الطلبات بدأت تصل خلال عطلة نهاية الأسبوع ، وسرعان ما "انتقلت عمليا من 100٪ إلى الصفر"
قال جاكوبسن إن سوق سمك السلمون في الصين نما على مدى العقد الماضي مع زيادة المطاعم اليابانية وتوسع الطبقة الوسطى الصينية المهتمة بجني الفوائد الصحية لسمك السلمون. وقال إن ما يصل إلى 20٪ من صادرات سمك السلمون الطازج من بكافروست تذهب إلى الصين كل عام
بعد رؤية عمليات الإلغاء المتزايدة ، سارع بكافروست للرد ، حيث أصدر بيانًا يؤكد أنه لم تكن هناك حالات جديدة من فيروس كورونا في جزر فارو منذ أبريل وأن موظفي الشركة تم اختبارهم بإنتظام بحثًا عن فيروس كورونا
قال انديرس سيليجين، مدير العمليات العالمية لمجلس المأكولات البحرية النرويجية ، وهي مجموعة صناعية ، إن شركات المأكولات البحرية النرويجية شهدت أيضًا ارتفاعًا سريعًا في عمليات إلغاء طلبات سمك السلمون من الصين خلال عطلة نهاية الأسبوع ، وأن العديد من شحنات سمك السلمون قد تم تدميرها أو إعادتها. وقال المجلس يوم الخميس إن صادرات النرويج من سمك السلمون إلى الصين انخفضت بمقدار الثلث الأسبوع الماضي
قال سنلينجين: "نأمل أن يتم حل ذلك بسرعة". "على المدى القصير جداً نرى أنه قد تكون هناك تحديات لوجستية للحصول على المأكولات البحرية من خلال بكين"
إنها ليست المرة الأولى التي يتسبب فيها السلمون النرويجي في أضرار جانبية في الصين. في عام 2010 ، منحت لجنة نوبل ، ومقرها في النرويج ، جائزة السلام للمعارض المؤيد للديمقراطية ليو شياوبو ، مما أثار غضب السلطات الصينية. وردت بكين جزئياً بفرض ضوابط على استيراد السلمون النرويجي صارمة للغاية لدرجة أن معظم الأسماك الطازجة انتهى بها الأمر بالتعفن في المستودعات الصينية. لقد استغرقت النرويج والصين ست سنوات لتطبيع العلاقات ، وبدأت مبيعات السلمون في التعافي
في العام الماضي ، شكل السلمون النرويجي 45٪ من السوق في الصين ، وفقًا لمجلس المأكولات البحرية النرويجي. وقال سنلينجين إن القيمة الإجمالية لصادرات سمك السلمون إلى الصين العام الماضي بلغت 167 مليون دولار وهي في تزايد
يأتي تفشي المرض الجديد ، الذي مرض حتى الآن أكثر من 180 شخصًا في بكين وأجبر على إغلاق أماكن العمل والمطاعم والفنادق في المناطق عالية المخاطر في المدينة ، في وقت حساس للزعيم الصيني شي جين بينغ. أظهرت البيانات الرسمية الصادرة هذا الأسبوع أن السلطات لا تزال تكافح من أجل النهوض بالإقتصاد في البلاد. في الخارج ، يواجه الحزب الشيوعي الحاكم ردة فعل دولية متنامية لمحاولاته الأولية للتقليل من الوباء
قال درو تومبسون ، مدير الصين في البنتاغون من عام 2011 إلى: "بالنظر إلى كل الجهود التي بذلوها لحماية بكين ، فإن حقيقة أنهم سمحوا للفيروس بالمرور من خلال دفاعاتهم الضخمة لرأس المال يمثل ضربة للحزب الشيوعي". 2018 والآن زميل باحث في كلية لي كن يو للسياسة العامة في سنغافورة
وأضاف: "إلقاء اللوم على القوات الأجنبية التي اجتازت شاشتها هو خيار مقبول بالنسبة لهم" ، واصفا رد الفعل العنيف ضد السلمون بأنه شكل من أشكال "إرهاب الأجانب ، الخوف من الأسماك الأجنبية"
في بكين انتشرت المخاوف إلى أبعد من سمك السلمون. قال أحد البائعين في سوق جينشين ، الذي يعالج معظم المأكولات البحرية في المدينة ، في مقابلة هاتفية أنه شهد انخفاضًا في مبيعات جميع المأكولات البحرية بنسبة 80٪ منذ يوم الجمعة ، على الرغم من أنه كان متفائلًا بأن الطلب سوف ينتعش في النهاية
في الأيام القليلة الماضية ، بدأت وسائل الإعلام الرسمية ومسؤولو الصحة في التراجع عن تصريحاتهم السابقة حول سمك السلمون. وفي مؤتمر صحفي يوم الثلاثاء ، قال شي قوه تشينغ ، مسؤول من المركز الصيني للسيطرة على الأمراض ، إنه لا يوجد دليل يشير إلى أن سمك السلمون يمكن أن يستضيف الفيروس التاجي الجديد
ومع ذلك ، لم يستبعد المسؤولون إمكانية تلوث منتجات المأكولات البحرية خلال عملية التعبئة والتغليف
قال مسؤولون نرويجيون يوم الأربعاء أنهم توصلوا مع السلطات الصينية إلى أن سمك السلمون النرويجي ليس مصدر الفيروس التاجي الموجود على ألواح التقطيع في سوق بكين
وقال بن كولينج ، الأستاذ ورئيس قسم علم الأوبئة والإحصاء الحيوي في كلية الصحة العامة بجامعة هونج كونج: "لقد ظهر الأمر بوضوح في ووهان". "في وسائل الإعلام في الصين يقولون إنها سلالة أوروبية لكنهم لم يوضحوا أن الفيروس هو الذي جاء من ووهان وذهب إلى أوروبا ثم عاد مرة أخرى"
مع عودة بكين إلى الإغلاق الجزئي ، يجد العديد من أصحاب المطاعم مثل ليكوان صعوبة أكبر في التفاؤل بشأن المستقبل. واضطر لي إلى تعليق عمله في مطعمه الياباني الراقي المؤلف من 30 مقعدًا خلال ذروة الوباء ، لكن الحجوزات ارتدت بسرعة في مايو مع رفع القيود
ولكن منذ يوم الجمعة ، كان المطعم الحميم ذو اللون الترابي في شرق بكين فارغًا تقريبًا. قال لي إنه كان مترددا في إغلاق المطعم لأنه لا يريد الاستسلام للمعلومات الخاطئة. ولكن كان يكافح من أجل البقاء طافيا - فقد أرسل بالفعل نصف موظفيه إلى منزله وكان جالسًا على مخزون منتهي الصلاحية من سمك التونة الطازج وسمك السلمون الذي يتم نقله من اليابان
قال لي "لقد كنت طاهيا لسنوات عديدة ، لا يمكنني أن أستسلم الآن". "لكن المشكلة التي أفكر فيها الآن هي: متى سينتهي هذا؟"
The New York Times
إرسال تعليق