وسط مخاوف جديدة حول انتقال فيروس كورونا للغذاء ، يقول الخبراء إنه لا يوجد دليل مقنع"
أثيرت مخاوف جديدة حول سلامة الأغذية و فيروس كورونا بعد أن قال المسؤولون الصينيون إنهم استوردوا دجاجًا من البرازيل ثبتت إصابته بفيروس كورونا
قال مسؤولون حكوميون من مدينة شنتشن الساحلية بالقرب من هونج كونج ، في بيان ، إن عينة مأخوذة من سطح أجنحة الدجاج المجمدة المستوردة ثبتت إصابتها بـالفيروس ، الفيروس المسبب لـ كورونا. جاءت أجنحة الدجاج من مصنع لحوم برازيلي مملوك لشركة أورورا ، ثالث أكبر مصنع في البلاد للدجاج ولحم الخنزير
ردت الجمعية البرازيلية للبروتين الحيواني ببيان، قالت فيه إنها تراجع الحادث ، مضيفة: "لا يوجد دليل علمي على أن اللحوم تنقل الفيروس. كما أشارت الجمعية البرازيلية إلى أنه "لم يتضح بعد متى كانت العبوة ملوثة وما إذا كانت قد حدثت أثناء عملية نقل الصادرات
هذه ليست المرة الوحيدة التي يظهر فيها ربط فيروس كورونا بسلامة الغذاء مؤخرًا. قال مسؤولو الصحة في نيوزيلندا إنهم يحققون في مزاعم بأن تفشي كورونا الأخير في البلاد ، والذي كان خاليًا من الفيروس لأكثر من 100 يوم ، كان مرتبطًا بالطعام المجمد. يعمل أحد الأشخاص المصابين في منشأة أميريكولد لتخزين الأطعمة الباردة في أوكلاند ، وهي مدينة رئيسية في نيوزيلندا. قال آشلي بلومفيلد ، المدير العام للصحة في نيوزيلندا ، خلال مؤتمر صحفي يوم الأربعاء: "نعلم من الدراسات في الخارج أن الفيروس يمكن أن يعيش في بعض البيئات المبردة لبعض الوقت"
لكن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها تقول حاليًا إنه "لا يوجد دليل يشير إلى أن التعامل مع الطعام أو تناول الطعام مرتبط بـ كورونا." يعتقد مركز السيطرة على الأمراض أن كورونا ينتشر بشكل أساسي من شخص لآخر من خلال الرذاذ التنفسي المصابة التي تنتج عندما يسعل شخص ما أو يعطس أو يتحدث. "من الممكن أن يصاب الشخص بـ كورونا عن طريق لمس سطح أو شيء ، بما في ذلك الطعام أو عبوات الطعام به الفيروس ثم لمس فمه أو أنفه أو ربما عينيه. ومع ذلك ، لا يُعتقد أن هذه هي الطريقة الرئيسية لإنتشارالفيروس ، "يقول مركز السيطرة على الأمراض
تقول منظمة الصحة العالمية أيضًا أنه لا يُعتقد أن الفيروس ينتشر عن طريق الطعام. قبل التأكيد على أن فيروس كورونا هو مرض تنفسي: "لا يوجد حاليًا دليل على أن الناس يمكن أن يصابوا بـ فيروس كورونا من الطعام أو تغليف المواد الغذائية". تقول منظمة الصحة العالمية إن فيروسات كورونا لا يمكن أن تتكاثر في الغذاء ، مشيرة إلى أن الفيروس يحتاج إلى حيوان حي أو مضيف بشري للتكاثر والبقاء على قيد الحياة
بينما تقر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ومنظمة الصحة العالمية بأنه من الممكن أن يصاب شخص ما بـ كورونا من لمس الطعام أو العبوات المصابة ، يؤكد الخبراء أن خطر حدوث ذلك منخفض للغاية. "هذا لم يحدث. من الناحية الوبائية ، لا يوجد أي دليل مقنع ، "قال بنجامين تشابمان ، الأستاذ والمتخصص في سلامة الغذاء في جامعة ولاية كارولينا الشمالية "الإجماع العام في عالم سلامة الغذاء هو أن تناول الطعام الذي يحتوي على فيروس سارس من غير المحتمل أن يصيبك بالمرض." فيما يتعلق بالمخاطر كما يقول تشابمان ، "نحن نتحدث عن احتمال واحد في المليار"
يقول الدكتور أميش أ. أدالجا ، الباحث الأول في مركز جونز هوبكنز للأمن الصحي ، إن خطر الإصابة بالفيروس من ملامسة الطعام الملوث أو تغليف المواد الغذائية منخفض أيضًا. "لا توجد حالات موثقة لأشخاص أصيبوا بـكورونا من الطعام ، "يمكنك العثور على الفيروس على العديد من الأسطح ، لكن هذا لا يعني أنه يلعب دورًا رئيسيًا في انتقاله"
قال دارين ديتويلر ، مدير الشؤون التنظيمية للأغذية والصناعات الغذائية في جامعة نورث إيسترن ، لموقع ياهو لايف ، إن الطعام المجمد ، على وجه الخصوص ، قد أثير على أنه مصدر قلق بشأن مخاطر كورونا ، وهناك بعض النظرية وراء ذلك. ويقول: "من المرجح أن يعيق التجميد النمو أكثر من قتل أي فيروس أو ممرض". يقول أدالجا إن التجميد هو أيضًا كيفية تخزين الأطباء والباحثين للمواد البيولوجية بأمان. ولكن ، مرة أخرى ، لا يمكن أن تتكاثر فيروسات كورونا في الطعام - حتى في الأطعمة المجمدة. يقول أدالجا: "لا يوجد دليل على أن كورونا هو عدوى تنتقل عن طريق الغذاء
بشكل عام ، يقول الخبراء إنه لا ينبغي للناس الذعر من مخاوفهم من الإصابة بـ كورونا من طعامهم أو عبواتهم الغذائية. يقول أدالجا: "هذا ليس شيئًا مهمًا يجب أن يقلق الناس بشأنه". "هناك بعض المخاطر غير الصفرية ، لكنها ليست مخاطرة كبيرة."
Yahoo Life
إرسال تعليق