ستستخدم White Castle الروبوتات لقلب البرغر والعمل في محطات القلي في 100 متجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة لمنح الموظفين المنهكين " يدًا إضافية '' - حيث تكافح صناعة المطاعم لتوظيف عمال
يقول مسؤولو وايت كاسل إنهم يخططون لوضع روبوتات في 100 موقع على مستوى البلاد
يقدم "Flippy 2" كل شيء بدءًا من شرائح البرغر وحتى إعداد البطاطس المقلية
بدأ اختبار الروبوت في البداية في سبتمبر 2020 في شيكاغو
لم تتم مشاركة المواقع التي سيتم وضع الروبوتات فيها
أصر نائب رئيس سلسلة الوجبات السريعة جيمي ريتشاردسون الأسبوع الماضي على أن الروبوت سوف يمنح الموظفين الذين تعرضوا للإرهاق أثناء جائحة COVID-19 يدًا إضافية من خلال تولي بعض العمليات اليومية في ما يقرب من ثلثها. المخازن.
قال ريتشاردسون إنه "من الصعب" تعيين عمال جدد ، وقال 65٪ على الأقل من أصحاب المطاعم إنهم وجدوا صعوبة في العثور على موظفين جدد ، وفقًا لمسح أجرته جمعية المطاعم الوطنية مؤخرًا.
نحن شركة تعمل على مدار 24 ساعة ، مملوكة للعائلة منذ 102 عامًا. هذا لا يشبه أي شيء رأيناه من قبل. لدينا أشخاص رائعون ، تم اختيارنا مكانًا رائعًا للعمل للمرة الثانية على التوالي ، لكننا ما زلنا غير مجهزين بالكامل. لكننا وصلنا إلى هناك ، لم يحدث ذلك بين عشية وضحاها ، لكننا نحرز تقدمًا جيدًا.
تقوم سلسلة الوجبات السريعة التي تتخذ من أوهايو مقراً لها بتجربة الروبوت Flippy ، الذي يكلف حوالي 3000 دولار شهريًا ، منذ سبتمبر 2020 ، ثم طرحت لاحقًا برنامجًا موسعًا ومُحسَّنًا في نوفمبر 2021.
بعد النجاح الأولي للبرنامج في عامي 2020 و 2021 ، قالت الشركة التي تصنع Flippy ، Miso Robotics ، إن الهدف المنشود هو تخفيف التوتر عن زملاء العمل البشريين في Flippy.
قال جيمي ريتشاردسون نائب رئيس وايت كاسل في مقابلة أجريت معه مؤخرًا: `` ستضع Flippy كل شيء في المقلاة ، ثم في الوقت المناسب ، أخرج كل شيء ، ورجها قليلاً ثم ضعها في المنطقة لتغليف أعضاء الفريق ''. مع "فوكس آند فريندز".
تنضم White Castle الآن إلى صفوف McDonald's و Sonic و Checkers ، الذين قضوا جميعًا السنوات القليلة الماضية في العمل على تطبيق الذكاء الاصطناعي في مطاعمهم.
أبلغ المسؤولون التنفيذيون في وايت كاسل عن نتائج إيجابية مع الطرح أيضًا ، مع بيان صحفي لشهر فبراير ينص على أن فليبي كان له "تأثير إيجابي فوري" على بيئة مكان العمل.
"من خلال تولي عمل محطة القلي بالكامل ، يخفف Flippy 2 من نقاط الألم التي تأتي مع الأدوار الخلفية في مطاعم الخدمة السريعة لخلق بيئة عمل لزملائه من البشر تزيد من كفاءة المطبخ ،" قالت شركة Miso Robotics في فبراير.
قال مسؤولو وايت كاسل في ذلك الوقت إن أعضاء الفريق زادوا أيضًا من الإنتاجية في العمليات اليومية.
ووافق Miso Robotics على ذلك قائلاً: "يسمح سير العمل المحسن بإعادة نشر أعضاء الفريق للتركيز على خلق لحظات لا تُنسى للعملاء".
أبلغ المسؤولون التنفيذيون في الشركة عن نتائج إيجابية مع الطرح أيضًا ، مع بيان صحفي لشهر فبراير ينص على أن Flippy كان له "تأثير إيجابي فوري" على بيئة مكان العمل
سيتم تثبيت الروبوتات في 100 من مواقع الشركة البالغ عددها 350 تقريبًا
ريتشاردسون ، في مقابلة الأسبوع الماضي ، قال إن تخفيف التوتر وزيادة الإنتاجية لا يزالان من أهداف الشركة.
قال ريتشاردسون وهو يظهر أمام Flippy 2 التشغيلي في مطبخ أحد المطاعم: "بالنسبة لنا ، يتعلق الأمر بمساعدة أعضاء فريقنا والتمكين".
وفقًا لـ Miso Robotics ، تمتلك Flippy أكثر من 120 تكوينًا مدمجًا في تقنيتها.
يسمح نظام AutoBin للروبوت بتغيير إجراءاته للأطعمة المختلفة مثل الدجاج والبطاطس المقلية وحلقات البصل والبرغر.
تقول الشركة إن الصناديق تحتوي على قدر كبير من البطاطس ذات الحجم العادي ، ويمكن حتى تخصيصها للمطابخ المختلفة.
يمكن لـ Flippy أيضًا تحديد سلال للمنتجات التي لا يمكن تلوثها ، مثل الخضار والأسماك.
قال المسؤولون إن Flippy سيساعد في تخفيف الضغط عن زملائه في العمل من البشر
من غير الواضح ما إذا كانت خطوة تثبيت الروبوتات ستؤدي إلى توقف الناس عن العمل
يسمح نظام AutoBin للروبوت بتغيير إجراءاته للأطعمة المختلفة مثل الدجاج والبطاطس المقلية وحلقات البصل والبرغر
يسمح نظام AutoBin للروبوت بتغيير إجراءاته للأطعمة المختلفة مثل الدجاج والبطاطس المقلية وحلقات البصل والبرغر
وُصِفت التكنولوجيا على أنها تغير قواعد اللعبة في White Castle وصناعة الوجبات السريعة ، على الرغم من قلق البعض من أنها قد تكون علامة على ما سيأتي للصناعة.
لكن ريتشاردسون قال إن فليبي موجود لمساعدة العاملين البشريين وليس لسرقة وظائفهم.
قال ريتشاردسون أثناء حديثه مع فوكس: "لا أحد يريد استخدام كلمة" p "، لكن الوباء كان بمثابة ركلة في الركبتين بالنسبة لنا جميعًا".
أعضاء فريقنا موجودون في الخطوط الأمامية كل يوم. إن منحهم المزيد من الأدوات للمساعدة في تقديم الطعام الساخن واللذيذ لعملائنا هو كل ما يتعلق بنا.
تمتلك White Castle حاليًا وتدير ما يقدر بـ 344 متجرًا في جميع أنحاء البلاد.
يحتوي الروبوت على 120 تكوينًا ويمكن تخصيصه للمطابخ المختلفة
تشير بعض التقارير إلى أن Flippy يكلف 3000 دولار شهريًا للعمل
في ديسمبر ، أثارت ماكدونالدز غضبًا بعد افتتاح موقع آلي في الغالب في فورت وورث ، تكساس ، مزود بأحزمة ناقلة وشاشات تعمل باللمس للعملاء لطلب طعامهم.
ودافعت الشركة عن المطعم قائلة إن الموقع ليس "آليًا بالكامل".
بينما قال المسؤولون في السلاسل إن هذه خطوة لتبسيط المهام اليومية ، يرى بعض الخبراء والاقتصاديين أنها ليست أكثر من طريقة لخفض تكاليف العمالة.
على الرغم من المخاوف بشأن تجريد الشركة من إنسانيتها ، فقد واجه العديد من مالكي سلسلة الوجبات السريعة صعوبة في العثور على عمال في جميع أنحاء جائحة COVID-19.
ساهمت الأجور المنخفضة وغياب المزايا أثناء العمل لساعات كثيفة العمالة في ترك الكثيرين لوظائفهم أو تجنب الصناعة جميعًا.
وجد استطلاع حديث أجرته الرابطة الوطنية للمطاعم أن 65 بالمائة من أصحاب المطاعم يقولون إن صعوبات التوظيف هي التحدي الأكبر الذي يواجهونه حاليًا.
قال ريتشاردسون: `` إنه صعب. "نحن نبحث عن الأشخاص ذوي القلب من أجل الضيافة."
قال White Castle VP إن مشاكل التوظيف "تتحسن" لكنها لا تزال غير مزودة بالكامل بالموظفين.
إرسال تعليق