هل يعمل خل التفاح حقًا على إنقاص الوزن وضغط الدم والمزيد؟

هل يعمل خل التفاح حقًا على إنقاص الوزن وضغط الدم والمزيد؟

علق طهاة المنزل والمكسرات الصحية آمالهم على العديد من الأطعمة المعجزة على مر السنين: اللفت ، سبيرولينا ، بونيميل. واحد من هذه ، خل التفاح (أو عصير التفاح المخمر) ، لديه قوة بقاء ملحوظة ، مع فوائد مزعومة كبيرة وصغيرة. بعض الادعاءات (مثل درء السرطان) ليس لديها أي بحث لدعمها ، في حين أن البعض الآخر أكثر ضبابية ، مصاغ بلغة علمية زائفة وقصص نجاح شخصية. إذن ، هل يستحق خل التفاح المحاولة أم لا؟

لتثبيت نسبة السكر في الدم

ما هو الادعاء؟ أن ACV ينظم الجلوكوز ، مع فوائد قصيرة وطويلة الأجل.

ما نعرفه: وجدت بعض الدراسات القديمة الصغيرة أن شرب الخل بشكل عام ، قبل أو أثناء تناول الطعام ، يمكن أن يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم ويثبت الجلوكوز بعد تناول الطعام. ربما يحدث هذا لأن الخل يؤخر إفراغ المعدة ، مما يسمح للجسم باستقلاب الجلوكوز بشكل أفضل من مجرى الدم ، كما يقول دينيس جودمان ، دكتوراه في الطب ، طبيب قلب وأستاذ إكلينيكي ومدير الطب التكاملي في جامعة نيويورك لانجون هيلث. هذا مفيد بشكل خاص لمن يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، ولكن يمكن للجميع الاستفادة من تقلبات أقل ، خاصة بعد الوجبات.

هل يجب أن تجربها؟ بالتأكيد ، ولكن ليس ليحل محل الأدوية أو الوجبات المتوازنة أو الطبيب. يرتبط هذا التأثير بحمض الخليك ، وهو منتج ثانوي للتخمير ، كما تلاحظ كارول جونستون ، دكتوراه ، أستاذة التغذية في كلية الحلول الصحية بجامعة ولاية أريزونا ، والتي درست خل التفاح."

قد يكون الخل مفيدًا "، كما تقول ، لأن جميع أنواع الخل تحتوي عليه. لإضافته إلى نظامك الغذائي ، توصي بشرب 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح المخفف في الماء.

لفقدان الوزن

ما هو الادعاء؟ هذا خل التفاح يجعلك تشعر بالشبع مع كمية أقل من الطعام.

ما نعرفه: هناك القليل من الأدلة العلمية على استخدام خل التفاح على وجه التحديد لفقدان الوزن ، كما يقول جونستون ، لكنه يظهر بعض الأمل. وجدت دراسة أجريت عام 2018 (مع 39 شخصًا) أن استهلاك الأشياء وتقليل 250 سعرًا حراريًا في اليوم كان أكثر فاعلية من تقليل السعرات الحرارية وحدها ؛ يقترح المؤلفون أن خل التفاح يقلل الجوع. تدعم الأبحاث القديمة هذا الأمر ، حيث وجدت أن الخل ساعد الناس على الشعور بالشبع بعد الوجبات.

هل يجب أن تجربها؟ يمكن. يقول الدكتور جودمان إنه صحي بشكل عام ، بسبب قوى البروبيوتيك ومستويات عالية من مضادات الأكسدة ، لكنه لن يغير جسمك. ويوضح أن التغييرات مثل الأكل الصحي وممارسة الرياضة أكثر ضرورية ؛ لا يوجد حل سحري لفقدان الوزن.

لخفض ضغط الدم

ما هو الادعاء؟ أن خل التفاح يغير الإنزيمات المسببة لارتفاع ضغط الدم.

ما نعرفه: لا يوجد دليل سريري يربط خل التفاح بخفض ضغط الدم لدى البشر. وجدت دراسة أجريت عام 2001 أن حمض الأسيتيك يخفض من ارتفاع ضغط الدم لدى الفئران ، على الأرجح

عن طريق خفض إنزيم الرينين ، لكن هذا لم يتكرر أبدًا في البشر.

هل يجب أن تجربها؟ يؤكد كلا الخبيرين أن تناول خل التفاح باعتدال أمر جيد. (قد يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى إتلاف مينا الأسنان وتفاقم ارتداد الحمض ، كما يقول الدكتور جودمان.) ولكن لتقليل ضغط الدم ، يجب الالتزام بنظام DASH الغذائي ، وممارسة المزيد من التمارين ، والإقلاع عن التدخين ، من بين تغييرات أخرى.